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PASTELES RELLENOS DE MERMELADA

MARMALADE FILLED PASTRIES
(Spain , 4 /6 people , all year round, 40 minutes)

UTENSILS
1 oven
three bowls
2 tablespoons
Molds

INGREDIENTS
280 g  white flour
1 packet of baking powder
115 g of sugar
2 eggs
200ml milk
85 g of butter
jam
salt

FOOD GROUPS PRESENT IN THE RECIPE
Cereals: flour
Dairy : milk
butter
eggs
Azucar

PREPARATION
First, preheat the oven to 200 º C
Melt the butter and mix with milk.
Pour the flour , yeast , salt and sugar into a bowl.
In another bowl , pour the two eggs and beat them without them mixing completely together. Next, add the previously prepared mixture of melted butter and milk prepared above.
Mix the dry ingredients (flour, yeast, salt and sugar ) and make a hole in the center where we will pour the contents of the other bowl. Mix.
Grease the mold with butter.
Pour the mixture into the molds halfway and add a spoonful of jam in the center of each mold .
Cover the jam with more mass without reaching the edge of the mold and put it in the oven for 15 minutes.

PRESENTATION
Serve on individual plates .

CHILD PARTICIPATION
It is suggested, but always at the discretion of the parent or responsible adults and depending on the kid’s age, that they participate by mixing the various ingredients of the recipe.

NUTRITIONAL AND CULTURAL TIPS
Jams are sweet and with a moderate amount of calories that are commonly consumed with breakfast foods, as well as being part of a wide variety of recipes. Their consumption should be limited, as another other sweets, in a balanced diet.
Jams and preserves where no sugar or other non-caloric sweeteners are added , are useful for those who have to control blood sugar levels such as diabetes , hypertriglyceridemia , overweight and obesity  However , one must be careful with those that substitute sugar for fructose.

TIPS
These stuffed pastries can be made with diferents types of jams.

(España, 4/6 personas, todo el año, 40 minutos)
 
Utensilios
3 bols 
2 cucharas
Moldes 
 
 
Ingredientes
280 g de harina blanca
1 sobre de levadura en polvo
115 g de azucar
2 huevos
200 ml de leche
85 g de mantequilla
Mermelada
Sal
 
Preparación
En primer lugar, precalentar el horno a 200ºC
Fundir la mantequilla y mezclarla con la leche.
Verter en un bol la harina, la levadura, la sal y el azucar.
En otro bol, verter los dos huevos y batirlos sin que se lleguen a mezclar del todo la clara y la yema. A continuación, añadir  la mezcla preparada anteriormente de la leche y la mantequilla fundida.
Mezclar bien los ingredientes secos (harina, levadura, sal y azucar) y hacer un agujero en el centro donde vertiremos el contenido del otro bol. Mezclar.
Engrasar los moldes con mantequilla.
Verter la mezcla en los moldes hasta la mitad y poner una cucharada de mermelada en el centro de cada molde.
Cubrir la mermelada con mas masa sin llegar al borde del molde y ponerlo al horno durante 15 minutos.
 
Presentación
Servir en platos individuales.
 
Participación de los niños
Es una sugerencia, pero siempre con la prudencia del padre o el responsable adulto y dependiendo de la edad del niño,que mezcle los diferentes ingredientes de la receta teniendo en cuenta los pasos indicados.
 
Consejos nutricionales y culturales
Las mermeladas son alimentos dulces y con un aporte moderado de calorías que suelen consumirse habitualmente como complemento del desayuno, además de formar parte de una amplia variedad  de recetas. Conviene moderar su consumo, al igual que el de cualquier otro alimento azucarado, en el contexto de la dieta equilibrada. 
Las mermeladas y confituras en las que no se añade azúcar o sacarosa, y sí edulcorantes no calóricos, son útiles para quienes tienen que controlar los azúcares de su alimentación como es el caso de la diabetes, de la hipertrigliceridemia, del sobrepeso y de la obesidad. Sin embargo, se debe tener tener cuidado con aquellas que sustituyen el azúcar por la fructosa.
Preparar las frutas en forma de mermeladas es una forma ancestral de conservación de estos alimentos para poderlos consumir en épocas del año en que estos alimentos escasean (invierno).
 
Consejos útiles
Los pastelitos rellenos se pueden elaborar con diferents tipos de mermeladas.
Publish date 09/04/2014 16:38
Last updated 16/07/2014 11:59