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BONIATOS ASADOS

ROASTED SWEET POTATOES
(Spain , 4 people , autumn, 40 min)

UTENSILS
Oven tray
Knife

INGREDIENTS
Sweet potatoes
Cinnamon

FOOD GROUP PRESENTS THE RECIPE
Tubers: sweet potatoes
Spices: cinnamon

PREPARATION
Thoroughly wash the sweet potatoes and put them on the baking sheet . Leave them in the oven at 180 ° C about 20 minutes on each side .

PRESENTATION
Serve in individual dishes , peel and sprinkle with a bit of cinnamon .

PARTICIPATION OF CHILDREN
It is suggested, but always at the discretion of the parent or responsible adults and depending on the kid’s age, that they participate by washing the potatoes and sprinkling the cinnamon on the final decoration.

NUTRITIONAL AND CULTURAL CURIOSITIES
Sweet potatoes are native to tropical America, and are part of its most basic diet and from there it spread to the West Indies. Spanish colonists , took them to the Philippine and the Moluccas Islands. Later, Portuguese sailors made them reach India , China and Japan.
Throughout the years of home fireplaces or wood stoves has given way to the comfort and cleanliness of electric ovens where you can also prepare some delicious sweet potatoes .
Sweet potatoes are tubers rich in carbohydrates and poor slow absorbing protein . They are easy to handle when cooked.

TIPS
The longer they are in the oven, the sweeter they will get . Pay attention to the juice that comes from the inside of the sweet potatoes, when it is golden, the sweet potatoes will be sweet.

(España, 4 personas, otoño, 40 min) 

Utensilios
Bandeja de horno
Cuchillo
 
Ingredientes
Boniatos
Canela en polvo
 
Preparación
Lavar muy bien los boniatos y ponerlos en la bandeja del horno. 
Dejarlos en el horno a 180ºC unos 20 minutos de cada lado.
 
Presentación
Se sirven en platos individuales, se pelan y se espolvorea con un poco de canela en polvo.
 
Participación de los niños
Es una sugerencia, pero siempre con la prudencia del padre o el responsable adulto y dependiendo de la edad de los niños. Los niños pueden lavar los boniatos y espolvorear la canela en la decoración final.
 
Curiosidades nutricionales y culturales
Es originario de la América tropical, forma parte de su dieta más básica y de ahí se extendió a las Antillas. Los colonizadores españoles, lo llevaron a las Islas Filipinas y las Islas Malucas. Más tarde, los navegantes portugueses la hicieron llegar a la India, China y Japón.
Los boniatos son tubérculos ricos en hidratos de carbono, vitaminas del gupo B (especialmente ácido fólico y betacaroteno), vitamina A y minerales como el fósforo y el magnesio . Son fáciles de dirigir cuando están bien cocinados.
 
Consejos útiles
Cuanto más tiempo permanezcan en el horno, más dulces será su sabor. 
La temperatura influye en el sabor final del boniato. Cuanto más alta es mas rápidamente se evaporará el agua del boniato, mas se concentraran sus azúcares y más dulce será su sabor.
Publish date 08/04/2014 17:03
Last updated 16/07/2014 10:46