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NARANJA CON CANELA

ORANGE CINNAMON
(Spain , 4 persons, all year round, 10 minutes)

UTENSILS
1 chef's knife
One cutting board
1 juicer
1 bowl
1 tray

INGREDIENTS
4 oranges
2 tablespoons orange juice
2 tablespoons lemon juice
1 tablespoon sugar
Cinnamon

FOOD GROUPS PRESENT IN THE RECIPE
Fruits: orange, lemon
Herbs and spices : cinnamon
sugar

PREPARATION
First, peel the oranges so that the thin white layer covering the segments is eliminated. Then cut them into thin slices and place them on a tray.
Then squeeze the lemon and orange juice and mix both with sugar.
Finally, pour the mixture over the oranges and sprinkle cinnamon on top.

PRESENTATION
Serve oranges on a platter or individual plates .

PARTICIPATION OF CHILDREN
It is suggested, but always at the discretion of the parent or responsible adults and depending on the kid’s age, that they participate by placing the oranges on the tray, squeezing the lemon and orange and making the mixture with sugar and sprinkle cinnamon to help with the final presentation.

NUTRITIONAL AND CULTURAL CURIOSITIES
Cinnamon is native to Sri Lanka and is used in the preparation of a variety of desserts such as oranges with cinnamon, applesauce , rice pudding , custard and crepes, and the development of soups , stews , spirits and teas. Cinnamon is also an ingredient in many perfumes.

TIPS
Sprinkle cinnamon just before serving , not before, because it loses its aroma with moisture.
 

(España, 4 personas, todo el año, 10 minutos)
 
Utensilios
1 cuchillo de chef
1 tabla de cortar
1 exprimidor
1 bol
1 bandeja
 
Ingredientes
4 naranjas
2 cucharadas soperas de zumo de naranja
2 cucharadas soperas de zumo de limón
1 cucharada sopera de azúcar
Canela en polvo
 
Preparación
En primer lugar, pelar las naranjas de manera que se elimine la delgada piel blanca que recubre los gajos. A continuación, cortarlas en rodajas finas y colocarlas sobre una bandeja. 
Seguidamente, exprimir el limón y la naranja y mezclar el zumo de ambos con el azúcar. 
Finalmente, verter la mezcla sobre las naranjas y espolvorear la canela por encima.
 
Presentación
Servir las naranjas en una bandeja o bien en platos individuales. 
 
Participación de los niños
Es una sugerencia, pero siempre con la prudencia del padre o el responsable adulto y dependiendo de la edad del niño, que participe colocando las naranjas sobre la bandeja, exprimiendo el zumo de limón y el zumo de naranja y realizando la mezcla con el azúcar y espolvoreando la canela para colaborar con la presentación final.
 
Curiosidades nutricionales y culturales
La canela es originaria de Sri Lanka y además de ser usada en la elaboración de una gran variedad de postres dulces como por ejemplo las naranjas con canela, la compota de manzana, el arroz con leche, las natillas y crepes, y en la elaboración de sopas, estofados, licores y tés; la canela es también ingrediente de muchos perfumes.
 
Consejos útiles
Espolvorear la canela justo antes de servir, no antes, ya que con la humedad pierde su poder aromático.
Publish date 07/04/2014 16:58
Last updated 15/07/2014 16:40