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Gastronomía

Typical Elaboration and Preparation Methods
Normally fruit is eaten raw but some can be baked or stewed like apples or pears, in jams,…
Preserves: artisan jams with orange, strawberry, berries, blueberries, raspberry, figs, etc.
Syrups: a way to preserve the fruit by stewing them in sugar.
Marmalade: artisan jams made exclusively with citric fruits, dried fruits; fig bread; compotes, etc.
Dried fruit: Fruit can also be dried. It is a dehydration process that increases preservation and enhances their taste. 

Tips
If we cut fruit into pieces and add a few drops of citrus juice (orange, lemon or tangerine) we make it more attractive and helps maintain colour and vitamins!

Recipes

-Fruit salad (orange salad)
-Watermelon with tomato juice
-Pears in wine
-Oven apples or baked apples
-Fig jam
-Strawberries with vinegar
-Pork loin with apple

Elaboración y métodos típicos de preparación
Normalmente la fruta se come cruda, pero también puede prepararse al horno, o como mermeladas…
  • Conservas: mermeladas artesanales con naranja, fresa, frutos rojos, arándanos, higos, etc. 
  • Almíbar: método para conservar la fruta en azúcar.
  • Fruta seca: se obtiene del secado realizado a las frutas. Es un proceso de deshidratación que aumenta la conservación y refuerza el sabor de la fruta
 
Sugerencias
Si al cortar la fruta en trozos se le añaden unas gotas de jugo de cítricos (naranja, limón o mandarina),  ayudarás a mantener el color y las vitaminas, obteniendo un producto más atractivo! 
 
Recetas
1. Sandía con zumo de tomate 
2. Ensalada de frutas con yogur y tostadas
3. Manzanas al horno
4. Peras al vino 
5. Mermelada de higo 
6. Brocheta de frutas con zumo de naranja
 
Publish date 16/10/2013 11:06
Last updated 15/07/2014 12:39